Strasbourg Art Photography

Pour sa troisième année consécutive, le festival Strasbourg Art Photography revient au Thé des Muses.

En 2017, vous aviez découvert Alain Tigoulet et sa Lumière d'Opale.
En 2018, Michel Friz et Pierre Rich vous ont fait découvrir leurs bestiaires avec deux belles séries animales : Lignes de Crêtes et Sus Crofas.

En 2019, Christine Bonnet vient vers nous, Entre deux Rives. Émergence ... immersion. 

"La puissance des formes et l’éloquence poétique sont les moteurs qui m’animent, ce dans quoi je plonge avec le plus grand bonheur, et ils en disent long sur ce que notre monde est : Une globalité de forces multiples, sans cesse en mouvement, un flux modelant à l’infini la matière. Dans ce flux continu, l’émergence caractérise l’apparaître de la forme, avec un certain degré de présence qui varie entre densité et dématérialisation. La lumière du moment, les conditions atmosphériques et l’environnement tout entier déterminent les contrastes. Ce qui se montre ne durera pas, et de cette évidente mouvance des formes, je retiens la valeur de l’instant et de ce qu’il m’est donné à voir, dans le vaste comme dans l’infime." 

Christine Bonnet
www.christine-bonnet.com
 

Ils deviennent BIO !

Vous connaissez déjà ces thés, ils ne sont pas nouveaux.
Mais depuis quelques semaines, ils sont bio ! 

Genmaïcha (maïs + riz soufflés)

Secret Tibétain

 Étoile de Neiges

Plein d’Épices

Un Thè à Fès 

Toundra 

Baïkal

Petrouchka

Roi de Sicile 

Yunnan Earl Grey 

Darjeeling Earl Grey

Lagon Vert

 Rouge Baiser

 

Pavillon Blanc

Rooibos Royal 

Rooibos vanille 

Rappelons également que depuis novembre 2018, le Thé des Muses 

est certifié bio par l'agence Ecocert (agence française).  

Retrouvez tous nos thés bio en ligne 

Arrivage de Thaîlande !

Chers à nos cœurs, le Ban Maï et le Suancha sont de retour, en direct de la Thaïlande ! 

Les deux thés ont été récoltés en aout dernier (2018), comme toujours selon les principes de la permaculture : 
- aucunproduits chimique 
- travail en polyculture (arbres fruitiers et d'ombre, herbes à éléphants, ...) afin de reconstruire un habitacle naturel logique et une dynamique enrichissante
- respect de la Nature et de l'Homme
- juste répartition des richesses (tout petit jardin : 1 Ha, 150 kg par an). 

Passons à la dégustation ! 
Sans surprise : les deux thés sont délicieux ! Peut-être un peu moins de charpente que sur le millésime 2017, mais on retrouve bien tous les traits caractéristiques de ces thés d'exception.
Les deux thés ont été infusés 7 minutes, le thé vert à 80°C, le oolong a 95°C. 

Ban Maï : 
une attaque tout en douceur, la définition même du mot suave ! 
Des notes de tête articulées autour de la verdure sèche.
Le thé est très réactif (une montagne russe), sans être vif. Il nous fait passer par un éventail de saveurs surprenantes (fleurie- jasmin, lactée, fruitée- tarte aux pommes) pour finir sur des notes de verdures fraiches (jeunes pousses, épinard) et toujours cette suavité persistante. 

Comme je le dis souvent, ce thé est unique et, en même temps, me rappelle une multitude de thés que j'ai déjà bu (Long Jing sur l'attaque, gyokuro en note de queue, pour ne citer qu'eux !)

Nous l'avons dégusté mardi soir lors de la soirée de dégustation thés et fromages, avec un comté jeune de 15 mois.... Un plébiscite des participants tant sur le thé que sur le mariage  ! On ne saurait que vous recommander de faire le test chez vous.

Suancha : 
thé oolong peu oxydé (20%), il épate tout d'abord par sa fraicheur et ses notes fleuries (muguet, lilas).
Vient ensuite l'enrobage beurré, la douceur et la persistance.
En chemin, vous croiserez quelques notes de fruits à coques (amande et noisette).

Les deux thés sont disponibles dès maintenant au comptoir, au salon de thé et sur notre site internet.
Quantité limitée, comme toujours (2.5 kg de Ban Mai, 6 kg de Suancha pour 2019 !).