Cake marbré au chocolat blanc et au matcha

De plus en plus, le thé se décline aussi côté gourmandise grâce à des recettes créatives, mélangeant recettes traditionnelles et thé. 

Le thé le plus souvent utilisé en pâtisserie est le matcha : sa consistance et son goût en font un ingrédient accessible à toutes les pâtissières ! 

Bien entendu, d'autres thés et tisanes peuvent également servir en pâtisserie : thé noir, earl grey, thé aromatisé, rooibos, ... 

Le cake matcha/chocolat blanc est un petit peu notre Madeleine de Proust... Nous vous livrons aujourd'hui sa recette !

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Cake marbré au chocolat blanc et au matcha

Ingrédients : 
100 g de beurre mou                             115 g de sucre                                  
3 œufs                                                        100 g de farine                           
80 G de poudre d'amande                   1 cc de levure chimique
75 g de chocolat blanc                          1 cc bombée de thé Matcha

> Préchauffer le four à 180°C.

> Fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'à avoir un mélange homogène.
Ajouter les œufs un par un, tout en fouettant, puis ajouter la farine et la levure, mélanger. 
Ajouter enfin la poudre d'amande et mélanger le tout.

> Diviser la pâte en deux.

> Verser le chocolat blanc fondu à une première moitié de pâte, mélanger.
Ajouter le thé Matcha à la deuxième moitié, mélanger.

> Dans un moule à cake, verser une partie de pâte au chocolat blanc, puis recouvrir de pâte au thé Matcha.
Recouvrir de pâte au chocolat blanc et finir avec la pâte au thé Matcha.

> Taper le moule sur le plan de travail pour répartir la pâte.

> Enfourner pendant environ 35 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. 

> Déguster ! 

A vos fourneaux ! Et n'hésitez pas à partager vos réalisations sur nos comptes instagram ou facebook ! 

Les thés du mois de septembre

Pour le mois de septembre,
nous vous avons réservé une sélection
de trois thés noirs et d'un thé Pu'Er : 

 

C'est la rentrée

Thé noir de Chine, aromatisé à la vanille, au toffee, à l'abricot, au miel et aux  macarons coco, le tout arrosé d'une larme de rhum et saupoudré de pétales de soucis et de bleuet.
Ce thé est un câlin, chaud est réconfortant, il est parfait pour les moments cosy, seul ou à plusieurs.

Conseil de préparation : infusion une cuillère à thé bombée de thé dans un demi-litre d'eau à 90°C pendant 4 à 5 minutes. 

Les Vœux Gourmands  

Thé sombre de Chine Bio, fruité et gourmand. 

Les arômes naturels de poire, de coco et de feijoa apporte une douceur et une note sucrée-acidulée alors que  le chocolat et le caramel font de ce thé un thé très rond et avec une belle longueur en bouche. Derrière tout cela, les notes caractéristiques du Pu'er sont bien présentes, toujours aussi agréable. Ce thé est une gourmandise en deux temps : au nez puis en bouche. 

Conseil de préparation : infusion une cuillère à thé bombée de thé dans un demi-litre d'eau à 90°C pendant 5 à 6 minutes.

 

Cher Pays de mon Enfance

A ce thé noir de Chine, nous avons rajouté tous les fruits du verger : pomme, poire, pêche, abricot et même quelques écorces d'orange et morceaux de pomme.
C'est une ballade bucolique, où le temps s'arrête le temps d'une tasse de thé... Profitez ! 

Conseil de préparation : infusion une cuillère à thé bombée de thé dans un demi-litre d'eau à 90°C pendant 3 à 5 minutes.

En cas d'été indien, ce thé peut également se préparer en thé glacé ;) Pour cela, mettre 2 grosses cuillères à thé dans un filtre en papier puis faire infuser au frigo, dans un litre d'eau froide pendant au minimum 4h. 

Avant la Sieste

Pour finir le mois de septembre, nous vous avons réservé un thé noir de Chine aux arômes plus automnales : de la crème brulée, du cappuccino, du chocolat-mint, de la pâte d'amande ... On croirait rentré dans a chaleur dans café par un temps de pluie : réconfort instantané ! 

Conseil de préparation : infusion une cuillère à thé bombée de thé dans un demi-litre d'eau à 90°C pendant 3 à 5 minutes.

 

Atelier d'écriture au Thé des Muses

Chères clientes, Chers clients, 

Samedi 27 août, de 10h30 à 11h30, 

nous vous invitons à prendre la plume, en toute simplicité, pour un atelier d'écriture : 

écrivez les mots que la lumière, les parfums et les saveurs du lieu vous inspirent.

Un support original vous sera proposé ...

Atelier ouvert à tous (à partir de 12 ans), libre contribution.

Inscription via l'événement facebook 
 

 
Elodie POMPEY est l'auteure de plusieurs livres et fanzines:
- le Dico Farfelu d'Elodie
- Petites annonces et autres rubriques
- Le Marchand de sables émouvants
- Dégustation d'Exquis mots.
La langue française est pour cette artiste du réseau Artenréel une source inépuisable d'inspiration qui la mène à proposer des ateliers. Sa démarche s'intitule Aussitôt dit, Aussitôt fée.

Découvrez l'univers de l'auteure : http://www.aussitotfee.com/

Exposition d'Ardita Gashi : "Histoire d'une couleur"

Histoire d'une couleur est intimement liée au travail de son artiste, Ardita Gashi : sa création est aussi spontanée que la couleur qui nait dans sa palette, au détour des mélanges et de recherche.

"Il y a des tableaux qui s'expriment à travers le contraste, le volume et les différents liens entre les couleurs ; alors que d'autres sont des toiles vibrantes de paillettes qui jouent avec la lumière. 

Entre ces balades de couleurs, j'ai glissé quelques illustrations de la ville de Strasbourg ainsi qu'un portrait d'une jeune femme à l'oiseau qui sont mes thèmes de prédilections. 

Vous pourrez aussi découvrir un triptyque où j'ai utilisé une technique douce, amusante et relaxante, afin de faire exploser les couleurs les unes après les autres. Chaque couleur libère une émotion différente, de la spontanéité et de la magie."

Ardita Gashi expose au Thé des Muses du 8 août au 10 septembre.

Elle est diplômée des Beaux-Art, professeur de peinture et de sculpture et, depuis 20 ans, expose ses créations en France et à l'étranger. Elle organise également des expositions des travaux de ses élèves.

Vous pouvez suivre ses cours dans son atelier strasbourgeois ou à l'université populaire à Mulhouse.

www.facebook.com/arditaartiste
www.arditagashi.fr

Moments volés du finissage Jazzy d'André Rollet

Sans détour, nous vous livrons quelques photos et vidéo de cette soirée très sympathique, pour le finissage d'une expo que nous avons adoré !

 

Finissage de l'exposition "Chemins de traverse"

Chère cliente, Cher client, 

Nous avons le plaisir de vous inviter

 au finissage de l'exposition d'André Rollet 

qui aura lieu le jeudi 4 août, à partir de 19h. 

Après un démarrage plein de conviviali-thé, ce sera un finissage plein de musicali-thé pour l'exposition d'André Rollet !

Rendez-vous pour un dernier détour sur les "Chemins de traverse" et retrouvez l'artiste et ses acolytes jazzman pour 1h d'Impro'glio, le 4 août dès 19h au Thé des Muses !

www.andrerollet.com

https://www.facebook.com/events/919757041486753/

Jamais sans mon thé !

Au Thé des Muses, rien de nouveau sous le soleil, nous sommes TEA-ADDICT ! 

Puisque nous ne devons pas être les seuls à l'être par ici, nous avons décidé de partager avec vous notre petit truc pour éviter LA mauvaise surprise des vacances, celle qui gâche la journée à peine commencé : le thé des petits-déjeuners des hôtels !
Ok, ok ! Il faut relativiser, en une décennie, la tendance s'est améliorée. Malgré tout, impossible de savoir à l'avance sur quoi on va tomber.

Voici donc notre petite technique de survie en milieu inconnue : l'ANTICIPATION. 
Et oui ! Cela peut paraitre trop simple, mais justement la simplicité est le compagnon parfait en période de vacances (et surtout de préparation de valises).

Pour bien anticiper, trois étapes :

1/ Sélectionnez quel(s) thé(s) vous souhaitez consommer pendant vos vacances.

2/ Deux possibilités :
> il n'y en a qu'un : facile !
Emmenez directement le sachet de thé ou munissez vous d'une petite boite qui ferme bien et supporte les chocs et d'un ustensile pour infuser (voir nos conseils ici). Ou utilisez la technique suivante ... 
 > il y a plusieurs thés : voilà le truc !
Préparer à l'avance vos sachets, vous n'aurez plus qu'à demander de l'eau chaude ! Attention tout de même au stockage de ces petits sachets : le thé à tendance à prendre les odeurs de ce qui l'entoure. Il faudra donc stocker séparément les différents thés.

3/ Bien mettre le(s) thé(s) dans sa valise. ;)

Bonnes vacances à tous :)