Vernissage de l'exposition "Bleu Rêve / Blue Dream" de SKAN

SKAN et le Thé des Muses

ont le plaisir de vous inviter

au vernissage de l'exposition Bleu Rêve / Blue Dream

le vendredi 17 juin, à partir de 19h. 

 

Venez découvrir l'exposition et rencontrer l'artiste, le tout en dégustant un bon thé !

 

SKAN est un plasticien autodidacte, ancien vendeur de rue qui a rencontré l'art au détour de dépotoirs africains, à travers la récupération d'objets.
Après différents ateliers de perfectionnement au Goethe Institut en Afrique de l'Ouest, puis de nombreux prix là-bas, ici et ailleurs, il nous livre son travail tel une recherche permanente et enrichissante. A travers ses œuvres polymorphiques, abstraites et empreintes de symbolisme, il explore des thèmes variés allant des droits de l'Homme à la recherche de l'équilibre humain et la spiritualité.

Du 10 juin au 8 juillet, "Bleu Rêve / Blue Dream" vous propose un voyage dans le monde des couleurs afin de teinter vos rêves de matière et de bleu.

 

Récolte 2016

Après le Tindharia, nous venons de rentrer notre deuxième Darjeeling first flush 2016 !

Rohini FTGFOP1

Darjeeling First Flush 2016

TIP CL DJ09

Province : Kurseong

Initialement l'un des plus grand jardin de Darjeeling, le Jardin de Rohini est tristement célèbre à cause de sa destruction pour l'installation d'un camp militaire durant la guerre d'Indochine. Il a été reconstitué au fil des ans, mais sans jamais retrouver son ancienne surface.

Carnet de dégustation :

> 5g de thé pour ½ litre d'eau à 90°C

> au nez : un thé qui sent bon le printemps, avec des notes florales et d'enfance (guimauve ?). On distingue également des notes de raisin vert.

> à 3 min d'infusions : le Rohini FF 2016 est léger, sans amertume ni astringeance. On retrouve  des notes de raisin mais aussi de céréales dorées au soleil.
 

> à 4 min d'infusion : le Rohini FF 2016 se révèle comme un thé équilibré et désaltérant. Son côté vert, dû à la cueillette de printemps, ressort furtivement avant de laisser place à des notes de fleurs et de douceur qui rendent la fin de bouche mielleuse. 

> à 5 min d'infusions :  A toutes les nuances précédentes se rajoutent des notes boisée et fruitée.  La minute d'infusion supplémentaire n'apporte pas spécialement de charpente, tout juste une pointe d'astringeance. La longueur en bouche est agréable. 

En somme, le jardin de Rohini nous offre un thé de printemps de qualité. La palette aromatique oscille entre des saveurs sucrées (sirop de raisin, miel) et une pointe minérale lui donnant un effet désaltérant. 

Disponible en boutique, en dégustation et à la vente en ligne !

 

De l'art de préparer un bon thé

De l'Asie à l'Afrique en passant par l'Inde, l'Angleterre et le Moyen-Orient, il n'y a pas une manière de préparer le thé. Les traditions, les ressources propres à chaque région et le goût ont fait émerger au fil des siècles une multitude de manières de préparer le thé. 

Certaines principes sont néanmoins à respecter quoi qu'il arrive pour obtenir la liqueur tant désirée !

Pour aller plus loin :

 1/ Avoir une bonne eau
La choix de l'eau a une réelle incidence sur le goût du thé, autant dire qu'il vaut mieux oublier l'eau du robinet si elle est chlorée  (à mois d'avoir un filtre) ! Pour les eaux en bouteille, il faut veiller à ses caractéristiques : une bonne eau pour le thé est une eau riche en oligo-éléments et peu minéralisée. Il faut éviter tant que possible la présence de calcaire, de chlore et choisir une eau pas trop dure.

2/ Avoir du bon thé
Cela semble logique : le meilleur des thés mal préparé sera un gâchis, un thé médiocre parfaitement préparer restera insipide. 

3/ Utiliser la bonne quantité de thé
Beaucoup de personnes ont la main lourde quant au dosage du thé.
Le principe de base est d'infuser 5g environ de thé pour un demi litre d'eau. Cela représente une cuillère à café bombée pour un thé en vrac de calibre moyen. Un surdosage engendrera souvent amertume et perte des arômes les plus fins.

4/ Utiliser la bonne température d'eau
La température de l'eau est une variable très importante : on chauffera d'autant moins l'eau que le thé est délicat (thé jaune, thé blanc, thé vert).
Dans l’absolue, même pour les thés noirs, il n'est pas nécessaire de faire bouillir l'eau. Cette pratique était répandue afin de la rendre potable, avant le développement de l'eau courante ou de l'eau en bouteille.  Cette règle reste d’actualité dans certains coins perdus d’Afrique ou d’Asie.
La bonne température, règle de base :
- thé jaune et thé blanc : 65°C à 75°C
- thé vert : 70°C à 85°C, pour certains thés japonais on peut descendre à 60°.
- thé oolong, thé noir, thé sombre, thé fumé :  90 ° à 95°C
L'utilisation de bouilloire à température réglable est donc conseillée. Une technique de secours consiste à verser un fond d'eau froide (environ 1/5) dans votre théière avant d'y ajouter l'eau chauffée. La théière froide fait baisser la température de l’eau d’environ 5°.

 5/ Respecter le temps d'infusion
Il n'y a pas de vérité absolue en terme de durée d'infusion, tout dépend ce que l'on recherche comme arômes et goûts.
Il est possible d'infuser certains thés plusieurs fois, notamment dans lors de dégustations poussées : les arômes seront différents à chaque fois. Dans ce cas, on privilégiera des infusions courtes. Ces approches nécessitent une bonne connaissance technique de l’infusion.
Il est toutefois déconseillé de laisser un thé vert infusé plus de 5 minutes, un thé blanc moins de 5 minutes, un thé noir plus de 8 minutes, ...
Les temps indiqués sur nos paquets correspondent à l'infusion que nous conseillons pour un avoir un thé équilibré (en une seule infusion). On obtient un thé plus charpenté en allongeant le temps de l’infusion.

6/ Le boire à bonne température
La bonne température est celle où vous arrivez à boire votre thé, pas brûlant mais encore chaud. Il est possible de préchauffer la tasse avec de l'eau chaude avant d'y verser son thé afin de ne pas perdre les notes les plus chaudes.
C'est intéressant de boire un thé qui refroidit car les saveurs de la liqueur évoluent, révélant de nouveaux arômes, en perdant d'autres.

Il va y avoir Du vent dans les Plumes au Thé des Muses !

Samedi 28 mai, nous aurons le plaisir d'acccueillir Christine pour l'expo-vente Du Vent dans les Plumes !

Au programme : origami et papier washi, le tout monté en guirlande (lumineuse ou non).
De jolis objets déco qui amèneront une lumière toute douce dans votre intérieur ! :)

Rendez-vous toute la semaine pour découvrir en avant-première ses créations 
et dès 10h samedi pour le shopping du week-end !

Retour en musique sur le concert des Mercières !

Hier soir avait lieu le concert des Mercières au Thé des Muses.

Plutôt qu'un simple retour en images, voici un beau retour en musique !

Les Mercières ont envouté le public pendant près d'une heure trente, entre valse et autres airs à danser ! Un duo accordéon-harpe détonnant, pour une soirée placée sous le signe du plaisir et de la détente festive. 

Le Thé des Muses s'est transformé en guinguette le temps d'une soirée, il ne manquait que la piste de danse ! 

Vous en voulez encore ? 

Rendez-vous sur le site des Mercières, rubrique agenda

Rendez-vous dès le mois prochain au Thé des Muses pour un nouveau concert !

Concert au Thé des Muses

Chères clientes, Chers clients, 

Demain soir, jeudi 19 mai, nous aurons le plaisir d'accueillir Les Mercières pour un concert plein de conviviali-thé ! 

Ce duo de musicienne réunit Anaïs Beauvais-Hardion, à l'accordéon diatonique, et Sonia Louvet, à la harpe, pour une ballade entrainante entre valse et mélodies traditionnelles ou revisitées. 

Découvrez-en dès à présent plus Les Mercières : http://lesmercieres.wix.com/lesmercieres

et rendez-vous demain pour le concert :

 

Jeudi 19 Mai 2016 à 20h

Entrée libre – plateau

Thé des Muses - 19 rue Sainte Barbe à Strasbourg

Evelyne Morel au Thé des Muses

Un nouveau mois annonce une nouvelle exposition ! 

L'aquarelliste Évelyne Morel commencera à prendre ses quartiers au Thé des Muses dès le 6 mai.

Ce mois-ci, l'exposition du mois d'avril (les magnifiques photos de Sebastian Pérez Barrera) cohabitera donc une semaine avec l'exposition du mois de mai. Deux univers, deux techniques, deux regards sur le monde : d'un côté l'humanité, d'un autre la nature.

L'exposition Côthé Nature s'installera dès le 13 mai dans les deux salle de notre salon de thé

L'exposition Cothé Nature vous emmènera dans une promenade tantôt montagneuse, tantôt campagnarde, tantôt costière toujours bucolique. 

Élève de l'artiste Théo Sauer, Évelyne Morel a suivi ses conseils pour plusieurs sujets et partage avec lui cette passion  pour ce monde de couleurs fait d'eau, de pigments et de lumière. Elle a aujourd'hui trouvé le style d'aquarelle qui lui ressemble, : naïve, sensible, gaie, forte et très colorée.

 

Laissez-vous emporter sur ce chemin en pleine nature le long des murs du Thé des Muses, du 6 mai au 10 juin.