samedi 15 octobre 2016

C'est l'automne !

Et avec l'automne,
arrivent les nouvelles récoltes :
Second Flush et Autumnal Flush ! 


Deux nouvelles récoltes viennent d'arriver au Thé des Muses : une récolte d'été (Second Flush) et une récolte d'automne (Autumnal Flush). A découvrir sans plus attendre ...


FTGFOP1 - CL Bio
Récolte d'été 2016 (second flush)

Les feuilles sèches (à gauche) et les feuilles infusées (à droite)
Les feuilles, tant à l’œil qu'au nez, nous suggère un un beau thé noir. On distingue des notes fleuries (fleurs blanches), des notes fruitées (raisin), des notes de boisées. 
Après infusion, nous découvrons de belles feuilles entières et, sans avoir besoin de chercher, plusieurs bourgeons. Cela reflète bien la qualité de ce thé.

La dégustation :
Afin de découvrir l'étendu du thé, nous avons effectué 3 infusions : à 2, 5 et 6 minutes. 

Après 2 minutes d'infusion


à 2 minutes 
La liqueur a déjà commencé à se colorer : elle est jaune doré. On retrouve bien les notes fleuries que nous avions décelé au nez, une petite pointe d'agrume également. En bouche, le thé est rond, déjà agréable à boire mais clairement pas au mieux de son potentiel, il n'y a pas de charpente. 








à 5 minutes 
La liqueur a pris une belle couleur orangée dorée. La sentir est un régal par ce temps d'automne : elle nous apporte une sensation de chaleur immédiate : acacias, bois chaud, eucalyptus... On pourrait se croire dans un sauna. Rien qu'au nez, on sait que le thé a pris de la charpente.
En bouche, la charpente est bien là ! Elle apporte juste ce qu'il faut pour encadrer les saveurs : fleurs blanches, aubergine, miel boisé (sans apporter clairement de notes sucrées). Le thé reste rond et a une belle intensité en bouche. Une pointe d’astringence ponctue la fin de bouche. 
Après 5 minutes d'infusion


Après 6 minutes d'infusion

à 6 minutes
A l’œil, l'orange s'est encore renforcé, le doré disparait un peu ... Même constat en bouche : la charpente est toujours là, mais les notes les plus subtiles disparaissent. Cela reste un thé très agréable à boire.






 

Cette récolte de Mahadelram répond tout à fait à nos attentes : un beau thé, avec une longueur en bouche, de la charpente mais qui a su conserver des notes fleuries en plus des notes boisées caractéristiques des récoltes de fin d'année. Que ce soit à 2 minutes ou à 6, il est agréable à boire et à partager, c'est à 5 minutes qu'il révèle tout son potentiel. 
Les feuilles supporteraient certainement une seconde infusion.  



 

SFTGFOP1 - CH DJ227
Récolte d'automne 2015 (autumnal flush)

Les feuilles sèches (à gauche) et les feuilles infusées (à droite)

Le grade de ce thé est SFTGFOP1 : le plus haut grade possible pour un thé. Il s'agit donc d'une récolte exceptionnelle. 
Les feuilles de cette récolte de Oaks ont été torsadées. Au nez, elles nous suggèrent un thé noir assez rond, harmonieux. On y relève des notes de feu de cheminée (la bonne flambée d'automne !) et de fruits qui cuisent. 
Les feuilles infusées sont moins belles que pour le précédent thé, du fait du façonnage, mais en soit cela ne permet pas de préjuger de la qualité du thé. 

La dégustation : 
Comme pour le précédent thé, nous avons effectué trois infusions : à 2, 5 et 6 minutes.


Après 2 minutes d'infusion
à 2 minutes
La liqueur a très vite pris sa belle teinte orangée, avant même les deux minutes. 
Dès le nez, nous sentons que nous avons à faire à thé charpenté ! Des notes de fruits compotés (coing) ressortent. 
En bouche, la charpente n'est pas présente, mais ce n'est pas très étonnant à 2 minutes d'infusion. Le thé est léger, les notes de fruits compotés ont mué en cassonade,  les caractéristiques boisées de la récolte d'automne apparaissent.




à 5 minutes 
La couleur orange de la liqueur s'est renforcée, elle est vibrante. 
Au nez, on retrouve immédiatement les fruits compotés : coing, pêche, abricot, ... On pourrait se croire à la sortie d'un verger. Le côté boisé du thé est également présent au nez. 
En bouche, c'est une jolie promenade qui nous attend : la chasse aux champignons ! Loin des odeurs caractéristiques des Pu'er (sous-bois, humus), c'est surtout les parfums de la forêt du début d'automne après une averse qui nous apparait, le mélange du bois chaud et humide. 
La balade nous emmène bien loin ensuite : dans les prairies du Sud de la France, baignéee de soleil. Ce thé procure une vraie sensation de chaleur, réconfortante à souhait.
Après 5 minutes d'infusion



Après 6 minutes d'infusion



à 6 minutes
La liqueur nous offre un arôme unique très rond, à mi-chemin des notes boisées et fruitées. La cassonade resurgit furtivement en fin de bouche avant de laisser la place à un peu d'astringence. 








Malgré toutes ces sensations enivrantes, la récolte d'automne de Oaks n'a pas une très grande longueur en bouche : il s'agit de capter furtivement tous ces arômes qui nous baladent du Nord au Sud en une fraction de seconde. Contrairement à la première impression (au nez), il ne développe que très peu de charpente et reste très rond et équilibré.
Sans hésiter un thé intéressant, d'autant plus au vu de son prix (9.50€ les 100g) !


Retrouvez dès maintenant ces deux thés en dégustation et à l'achat dans notre Maison de Thé et sur notre site internet.

 

 

 


lundi 10 octobre 2016

Vernissage de l'exposition "Errances indiennes" d'Anne Hudelot

Chères clientes, Cher client, 

Nous avons le plaisir de vous inviter 
au vernissage de l'exposition  
"Errances indiennes" d'Anne Hudelot
qui aura lieu le mercredi 12 octobre, de 19h à 21h.

Venez partager un moment convivial et découvrir l'exposition en présence de son artiste, 
le tout autour d'une tasse de thé. 




Anne Hudelot est une passionnée de l'Inde et de la photo. Découvrir ce pays et ses habitants à travers ses yeux et un voyage en soi : émotion, scènes de vie quotidienne, rencontre, énergie... A travers ses photos vous pourrez ressentir le rythme de cette terre de contraste, découvrir les couleurs de cet autre monde. 

" Ce sont ces rencontres et le contact avec les gens qui sont au cœur de mon travail photographique. Quel cadeau, quelle joie intense cela procure quand la personne affiche un large sourire ou pose simplement sa main sur la vôtre à la vue de son portrait !"

Son exposition est à découvrir depuis samedi dernier et jusqu'au 7 novembre au sein de notre Maison de Thé.