Meilleurs voeux pour 2010

Toute l'équipe du Thé des Muses a le plaisir de vous présenter ses meilleurs voeux pour la nouvelle année.

Que 2010 soit riche en découvertes et en bonnes surprises, que vos projets aboutissent et que vos rêves se réalisent.

Les Thés de Noël sont arrivés !

Noël est un moment magique. L’hiver est là, certes, parfois enneigé, souvent brumeux et froid. Mais la magie de Noël ne se limite pas aux paysages blancs. La plus belle des fêtes est aussi le moment des illuminations, des boules et des guirlandes, des sapins décorés, des paquets scintillants de mille étoiles, des tables de fête, des petits gâteaux, du vin chaud et des thés de Noël. On ne peut imaginer cette fête sans y associer les parfums des oranges et des mandarines, les arômes de la cannelle, de la vanille, du caramel et de l’anis étoilé.
Fidèles à notre tradition, nous vous proposons une gamme exceptionnelle de Thés de Noël, dont quatre créations exclusives du Thé des Muses. Venez les découvrir, ils sont superbes !
* Noël en Alsace est une nouveauté. A la base de thés verts sencha, nous avons ajouté des arômes d’orange, de vanille et de cardamome, que nous avons renforcé par des écorces d’orange, une pointe de clou de girofle, des gousses de vanille et des morceaux de graines de cardamome. Pour sa beauté, nous l’avons parsemé de pétales de souci et de bleuet, ainsi que de petites pépites dorées. Une véritable gourmandise, douce et délicieusement fruitée.
* Etoile des Neiges : construit sur une base de thé noir, ce thé est un classique, combinant les agrumes, les épices douces, le caramel et la vanille. Les parfums du pain d’épices, un mélange qui a toujours beaucoup de succès. * Balthazar : C’est un roi mage qui nous a prêté son nom pour ce mélange. Au thé noir, nous avons ajouté des épices d’ou émerge une belle note de clou de girofle et de cannelle, mélangée à des écorces d’agrumes, une pointe de vanille et un soupçon de gingembre. Relevé et charpenté, ce thé peut accompagner un plat épicé.
* Plein d’Epices : Le thé vert sencha a été agrémenté d’arômes d’agrumes et d’épices où la cannelle occupe une place de choix. Un mélange merveilleux qui rappelle certains petits gâteaux, un hymne à la gourmandise. * Le Noël des Muses : Une création exclusive de notre boutique. A la base de thés oolong (semi-fermenté plus léger en théine) nous avons ajouté de la cerise, du marasquin et des épices. Le nez rappelle la confiserie, la bouche est longue, ponctuée de notes boisées et fruitées. Le résultat est somptueux, un véritable régal.
* Au Coin du Feu : Notre deuxième création de Noël, en exclusivité au Thé des Muses. Du thé vert sencha (feuilles plates) agrémenté de notes d’amandes et de cerise, relevé par les touches épicées de la girofle et du marasquin, adouci par la rondeur de la cannelle et du miel. Un mélange d’une grande délicatesse, aux arômes savoureux et charmeurs.
* Promenade Hivernale : Nous voulions un véritable bouquet de senteurs pour notre troisième création (exclusivité du Thé des Muses). A la base de thé vert nous savons ajouté de la cerise, de la mandarine, du caramel, du miel et des épices : cannelle, girofle et anis étoilé. Une gourmandise à déguster bien au chaud, lorsqu’il fait froid dehors. * Un Noël tout Blanc marie toute la finesse du thé blanc de Chine Pai Mu Tan, aux arômes de citron, d’épices, de cannelle et d’anis étoilé. Ce mélange magique est notre quatrième exclusivité en thé de Noël. Elégant et distingué, ce mélange accompagne tous les moments de la journée, du goûter à la fin d’un repas.
* L’Etoile du Sud est un rooibos (sans théine), auquel nous avons ajouté des amandes, des noix, des épices, des agrumes et des fruits rouges. Doux et fruité, il saura charmer les enfants ainsi que tous ceux qui sont sensibles à la théine.
Tous ces thés sont désormais disponibles à la boutique.

De nouveaux mélanges...

Cinq nouveaux thés verts aromatisés, dont trois bio (label Ecocert) sont venus enrichir notre gamme :
* Une Nuit à Shanghaï (mélange bio) : C’est la vieille ville chinoise nous a inspiré pour ce mélange construit sur une base de thés verts de Chine, enrichis d’arômes de fruits exotiques, de fruits rouges et d’agrumes. Un mélange complexe et savoureux, ensorcelant.
* Un Jardin aux Marquises (mélange bio) : A la base du thé vert de Chine Chunmee nous avons ajouté des arômes de fruits exotiques et des morceaux de papaye. Evocation des îles Marquises, ce mélange est un hommage à Paul Gauguin et à Jacques Brel. Ses arômes et ses couleurs nous renvoient à la fois aux tableaux du peintre et aux textes du chanteur-poète.
* Le Marché Flottant (mélange bio) : Les marchés flottants des environs de Bangkok constituent un monde particulier, riche d’odeurs et de multiples senteurs. Nous avons voulu les illustrer à travers ce thé vert aromatisé aux fruits exotiques et aux fruits rouges, relevé avec des morceaux d’amandes et des fleurs de jasmin. C’est un éveil aux sens.
* Au Bois de mon Cœur : Ce thé est un véritable mélange gourmand qui comprend plus d’une douzaine d’ingrédients : des arômes de fraise, fraise des bois, fruits de la passion, pamplemousse, maracuya, rhubarbe, mangoustan et rose, renforcés par des morceaux de fraise et de mangue, agrémenté de pétales de rose, de bleuet et de jasmin. Le résultat est somptueux, un véritable feu d’artifices !
* La Palmeraie au Crépuscule : C’est l’Orient qui est à l’honneur dans ce mélange. Le thé vert sencha de Chine y rencontre des arômes de mandarine, d’épices et de fleur d’oranger, ainsi que des pétales d’hibiscus et autres fleurs. La chaleur du jour s’estompe et l’air se charge du parfum enivrant de l’oranger et des senteurs sucrées des fruits. Le moment est secret et sensuel.

Cristine Bath au Thé des Muses

Cristine Bath expose juqu'au début du mois de janvier prochain "Dormance(s)", un ensemble d'une douzaine d'oeuvres originales, tant du point de vue de l'expression artistique que du choix des techniques. L'artiste associe différentes techniques dans ses productions : elle peint à l'encre, dessine au crayon, découpe des papiers, colle, récupère des éléments végétaux qu'elle retravaille parfois avant de les assembler.

Ce travail sensible puise ses racines tant dans les profondeurs de l'imaginaire que dans celles du rêve et du vagabondage créatif. Elle nous livre une production infiniment poétique, teintée d'une force onirique particulière, que ce soit dans la composition ou le résultat d'ensemble, dans le choix des matériaux ou le l'étude du micro-détail.

On peut reconnaître d'étranges insectes, mi-volants mi-grimpants..... A noter le travail très intéressant sur une trame de feuille morte ayant conservé uniquement ses nervures. L'artiste l'a peinte en rouge avant de l'intégrer dans sa composition. On imagine, la précision, la minutie nécessaire à cette mise en place réalisée avec l'aide d'une loupe.

Dans l'oeuvre suivante, le changement d'échelle nous donne l'illusion de la rencontre avec un scarabée.

Les formes en deviennent extraordinaires et fantastiques.

Le travail de Cristine Bath se caractérise par un grand sens poétique organisé autour des notions de cheminement et de rêve. Ici pas de route tracée d'avance, c'est l'imagination qui permet de bifurquer et de prendre des chemins de traverse, à chaque instant.

Le cheminement se retrouve dans l'allégorie du voyage, que ce soit sur l'eau ou à travers les airs. Morceaux de cartes routières, monstres marins, animaux transmutés et fabuleux sont autant d'indices à comprendre dans ce sens.

La photographie suivante montre un détail intéressant : l'assemblage de graines formant un motif en chaînette.

Cristine Bath nous livre là une production sensible, à voir de près, de très près... Il suffit de s'en approcher pour s'y perdre, avec délices...

Prochaine dégustation

La prochaine dégustation aura lieu le jeudi 5 novembre et sera consacrée à la découverte du thé par les couleurs.
Le groupe est complet.

Vieux NIANG au Thé des Muses

Papa Malik dit Vieux NIANG expose actuellement ses oeuvres au Thé des Muses. Cet artiste d'origine sénégalaise vit et travaille dans le Haut-Rhin.

"Voeux Secrets" est un ensemble de d'aquarelles sur papier, d'acyliques sur papier et d'acryliques sous verre. L'ensemble est non-figuratif, riche en couleurs et très travaillé dans la composition. Les ocres nous renvient à la terre et les couleurs sembler chanter l'Afrique.

Le tout dégage une impression forte, de surfaces bien maîtrisées, le jeu des coloris offrant un dialogue intéressant avec les compositions. "Voeux Secrets" exprime une poésie fine et subtile, contrastant en apparence avec la puissance de la couleur. En réalité, lorsque qu'on détaille le travail de près, on se rend compte qu'il y a là des superpositions, des grattages, des mélanges humides qui confère aux créations une vie et une profondeur certaines.

Il ne faut pas tenter de reconnaître le motif représenté, il n'y en a pas, littérallement. Le propos est dans la sensation et dans les dialogue internes à chaque oeuvre, que ce soit entre les surfaces, les couleurs, dans la force du trait et de la composition. (ci après, acryliques sur papier)

La technique de la peinture sous-verre (voir ci-après), utilisée pour trois pièces, apporte une profondeur supplémentaire, un jeu de lumière inversé, car ici, encore plus que dans les aquarelles, elle semble provenir de "l'intérieur" de la peinture.

Pour aller sur le site de l'artiste cliquer sur le lien suivant http://vieux-niang.ifrance.com/

Prochaine expo : Vieux NIANG expose "Voeux secrets"

A partir du mercredi 21 octobre, l'artiste sénégalais Papa Mallick dit Vieux NIANG expose "Voeux Secrets" un ensemble de peintures. Travaillant principalement l'encre, l'aquarelle et l'acrylique sur papier, mais aussi sous verre, Vieux Niang propose des créations non-figuratives, d'une évocation poétique puissante.

Le vernissage aura lieu le mercredi 21 octobre, à partir de 19 heures à la boutique. Vous êtes tous cordialement invités à découvrir l'exposition en présence de l'artiste, tout en dégustant une tasse de thé.

Expo Fabian Alzate prolongée jusqu'au 21 octobre.

L'exposition des photographies de Fabian Alzate est prolongée jusqu'au 21 octobre 2009. Si vous n'avez pas encore eu le bonheur d'apprécier les magnifiques clichés pris dans la jungle amazonienne ainsi qu'au sein de la communauté Inga, n'hésitez pas à faire le déplacement jusqu'au Thé des Muses. Laissez vous prendre par l'ambiance qui transpire d'une végétation dense et humide, ou par les accents joyeux de la fête bigarrée et colorée.

Dégustation de thés oolong

Nous avons organisé hier soir une dégustation de thés oolong, selon la méthode du Gong Fu Cha. Au programme : un rapide exposé sur le thé, une présentation des oolong, une initiation au Gong Fu Cha et la dégustation de deux thés préparés selon cette méthode.

Les thés choisis : Ti Kuan Yin fine (Chine, oxydation 30-40 %) et Wu Yi Rou Gui "Cannelier de Jade" (Chine, oxydation 60-70%).

Le matériel utilisé : deux petites théières en terre de Yixing, théières de réserve, assiettes creuse et bateau à thé, set senteur (tasse haute et tasse basse). Le dosage retenu était de 6 grammes pour 12 cl d'eau à 95°. La pesée s'est faite à l'aide d'une petite balance utilisée en Asie pour la pesée des pierres précieuses.

La douzaine de participants a pu apprécier les superbes palettes d'arômes, se familiariser avec le vocabulaire et la technique. Pour certains c'était une découverte, pour d'autres un approfondissement. La démarche retenue était basée sur la découverte sensorielle et l'enrichissement mutuel par l'échanges des informations. Nous avons volontairement choisi l'option du développement conceptuel afin de tenter de mettre en place des notions communes, malgré les différences d'expériences individuelles.

Les feuilles infusées (infusion) du Ti Kuan Yin se sont développées dans la théière, la remplissant totalement...

Nous avons utilisé la technique du retrait de la goutte pour estimer le temps d'infusion.

Ti Kuan Yin : Feuille sèche roulées en boules compactes, allant du vert au brun clair en passant par le kaki, avec une dominante de vert. En bouche la feuille sèche développe des arômes verts et grillés. La liqueur est d'un beau jaune d'or clair. au nez , les arômes s'organisent autour de notes de fleurs blanches (muguet, chèvrefeuille, jasmin), de fruits compotés et cuits (prune) et de miel clair. Le thé a permis de faire 4 passages (appels), avant d'arriver à un déséquilibre des arômes. Le meilleur passage fut le troisième.

Wu Yi Rou Gui : Belles feuilles entières torsadées, brun sombre, dégageant des notes boisées rondes et intenses. En bouche la feuille sèche impose une dominante boisée et grillée. La liqueur est d'un bel orangé à reflets bruns. Après une note florale très courte, les arômes dominants s'organisent autour de notes héspéridées (citron, pamplemousse) sucrées et légèrement acidulées qui s'arrondissent pour aler vers la guimauve bergamotée, relevée de touches fines d'épices. Le thé a permis de faire 5 passages (appels), les meilleurs étant le troisième te surtout le quatrième.

Nous avons tous été très impressionnés par la force et la qualité des arômes développés dans la théière de réserve vidée. Un véritable feu d'artifices floral, délicatement fruité. Inoubliable !

Vernissage de l'expo photos de Fabian Alzate

Vendredi dernier, nous avons eu le plaisir d'accueillir madame Christine Mathis-Alzate l'épouse du photographe qui nous présente son travail tout au long du mois de septembre. Fabian ALzate étant actuellement en cours de reportage en Colombie, il n'a pu être présent au vernissage.

La présentation des photographies a été accompagné d'un commentaire très intéressant sur la flore amazonienne et sur le peuple des Ingas. La présentation fut suivie d'un riche échange entre les personnes présentes et Mme Mathis-Alzate qui s'est fait un plaisir de répondre aux nombreuses questions sur la Colombie, pays où elle a elle-même vécu et enseigné pendant six ans. Tout au long de la soirée, les participants ont pu se régaler d'un maté légèrement aromatisé au citron (Parana Yerba) ou d'un thé vert aux fruits exotiques (Un Eté à Pushkar).

Les photographies sont visibles encore jusqu'à la fin du mois de septembre. Des fiches explicatives sont à disposition à la boutique.